Les Nuits des Burons au Bessou de l’Aubrac à Saint-Urcize

Du 16 mai au 30 septembre 2026

Au plus près de la Saint-Jean, date de la traditionnelle « Fête des buronniers », la Nuit des Burons redonne des lettres de noblesse aux burons, témoins des activités agro-pastorales et marqueurs forts de l’identité culturelle et paysagère de l’Aubrac.

Pour cette 9ème édition et cette année 2026, année internationale des parcours et du pastoralisme, ensemble fêtons les burons et les Nuits de l’Aubrac !
Les burons sont des fromageries d’estive qui fonctionnaient durant le séjour des troupeaux sur les pâturages d’altitude, de mai à octobre, aux dates des transhumances. Jusqu’au début du 20ème siècle, 300 bâtisses étaient en activité. Aujourd’hui, ils sont encore un marqueur fort de l’identité de l’Aubrac.

Chaque année, le public redécouvre le précieux patrimoine des burons de l’Aubrac à travers plusieurs animations festives et variées aux quatre coins du territoire.

Samedi 04 juillet :

17h : Partez à la découverte de la flore de l’Aubrac avec Yoan Troulier, animateur au Jardin botanique de l’Aubrac.

19h : «Veici Ven !» Céline Mistral et Malika Verlaguet
L’une est une chanteuse et comédienne extravagante, l’autre est une conteuse sémillante.
Dans « Veici Ven ! », elles mêlent leurs arts et leur énergie communicative pour faire pétiller la langue occitane et vous raconter l’histoire d’une éleveuse et de sa rencontre insolite avec une bête à cornes.

Possibilité de repas fermier proposé par le Bessou de l’Aubrac.

Réservation lanuitdesburons@gmail.com