Les Nuits des Burons au Buron du Puech Ibers

Du 16 mai au 30 septembre 2026

Au plus près de la Saint-Jean, date de la traditionnelle « Fête des buronniers », la Nuit des Burons redonne des lettres de noblesse aux burons, témoins des activités agro-pastorales et marqueurs forts de l’identité culturelle et paysagère de l’Aubrac.

Pour cette 9ème édition et cette année 2026, année internationale des parcours et du pastoralisme, ensemble fêtons les burons et les Nuits de l’Aubrac !
Les burons sont des fromageries d’estive qui fonctionnaient durant le séjour des troupeaux sur les pâturages d’altitude, de mai à octobre, aux dates des transhumances. Jusqu’au début du 20ème siècle, 300 bâtisses étaient en activité. Aujourd’hui, ils sont encore un marqueur fort de l’identité de l’Aubrac.

Chaque année, le public redécouvre le précieux patrimoine des burons de l’Aubrac à travers plusieurs animations festives et variées aux quatre coins du territoire.

Vendredi 21 août : 

17h : Rendez-vous au buron pour une animation de l’Office français de la biodiversité (OFB)

18h30 : La Pastourelle
Fondé en 1947, le groupe bénévole « La Pastourelle » fait rayonner la culture et les traditions du Rouergue (Aveyron) en France et à l’étranger à travers la musique, le théâtre, les costumes et les danses traditionnelles.

Pique-nique partagé et/ou possibilité de déguster un aligot-saucisse proposé par la Fromagerie du Cartayrou.

Réservation au 05 65 70 43 42 – Office de tourisme Des Causses à l’Aubrac – Bureau de St Geniez d’Olt