Cuisinons ensemble la brebis du plateau

Au XXème siécle, toutes les familles n’avaient pas les moyens d’élever un porc gras, ce dernier consommant les mêmes aliments que les humains (pommes de terre, son de céréales, petit lait, etc.), c’est donc une vieille brebis qui était mis au saloir.

Venez apprendre aux côtés de Jean-Marie Caunet  à cuisiner la brebis limousine pour une belle soirée à la médiathèque de Felletin !

L’atelier vous permettra de vous approprier un menu riche et complet, préparation de la poitrine de brebis farcie / potée de brebis salée accompagné de Farce-dure, de Bréjaude ( soupe de légumes au lard ) et d’une Flaugnarde !

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