Rencontre autour du four à pain de Saint-Sauveur

Un programme à la carte sur la journée, rythmée par plusieurs temps d’animations autour du pastoralisme, de la cuisine et du pain.

Pour les plus matinaux, atelier boulangerie « Les secrets de la fabrication et de la cuisson du pain au four à bois », sur inscription : 

• 9H / Allumage du four
• 10H-12H30 / Démonstration du pétrissage, façonnage des pains, enfournement, explication sur la cuisson
• 10H30 / Atelier tissage des bergers, sur inscription !
• 12H / Démonstration et préparation d’un plat à base de viande de brebis accompagné de légumes bio de saison et de plantes aromatiques cueillies sur place, cuisson à l’étouffée dans le four
• Autour de 13H / Défournement du pain, atelier pompe à huile du Quercy, cuisson des préparations apportées par les participants. Convivialité autour du pique-nique façon auberge espagnole, accompagné du pain et des plats préparés tout juste sortis du four
• 14H / Discussion autour du renouveau du pastoralisme
• 14H30 / Atelier tissage des bergers, sur inscription

Tout au long de la journée :

Exposition de l’écomusée de Cuzals « Le pastoralisme en collection »

Activités sensorielles, quizz proposés par les services du Département pour découvrir les enjeux du pastoralisme.

Intervenants :

• Département du Lot, Jocelyne et Jean-Pierre Costes (l’Atelier de la Fontaine), Cloé Balaye (le Pain du jardin)

Infos : Les personnes qui le souhaitent pourront utiliser le four pour cuire leurs préparations. Les ustensiles de cuisine, la vaisselle et les couverts ne sont pas fournis. Prévoir de l’eau en quantité suffisante (pas d’approvisionnement possible sur le site) et de quoi collecter ses propres déchets.

Cet évènement s’inscrit dans le cadre du programme lotois de l’année internationale des parcours et du pastoralisme proclamée par les Nations Unies.

Rendez-vous au : four à pain de Saint-Sauveur 46350 Calès

Sans inscription !