Balade accompagnée pastoralisme

Après une petite randonnée commentée sur le paysage des Hautes-Chaumes, façonné par l’agriculture d’hier et d’aujourd’hui, nous découvrirons la traite en estive, à Renat, d’un troupeau de vaches typées Abondance, Montbéliarde et croisé Ferrandaise. Seront présentés : les vaches
et leurs spécificités, les étapes de fabrication de la fourme, les enjeux des estives, et la jasserie, accompagnés d’une dégustation de fromages de la Loge de Printemps.

Sauvain (place de la mairie) à 15 h00.
Durée : 3 h 30. Tout public. Boucle de 6 km.

Animation : Anne-Marie Griot, accompagnatrice en montagne et paysanne.
Gratuit, sur réservation au +33(0)4 73 82 61 90 www.auvergne-livradois-forez.com