Entre Lozère et Aveyron, rencontre avec des paysans innovants

Venez participer à une randonnée qui relie tradition d’élevage et douceur de vivre en partant du pied de l’Aubrac, sur ces terres singulières façonnées par le volcanisme.
Nous vous invitons à rencontrer un « fermier gourmand » au cœur de son exploitation, avant de descendre vers la vallée du Lot en traversant des coteaux plein sud, où autrefois chaque ferme cultivait sa vigne. Au terme de cette descente, Clémence vous ouvrira les portes de son atelier pour une dégustation rafraîchissante de glaces au lait de ferme, élaborées avec passion.

9h30 : Nous vous accueillerons à Saint Pierre de Nogaret pour un café et une fouace offerts par le Foyer rural, afin de commencer la journée dans la convivialité.

10h : Nous débuterons la randonnée en direction des hauteurs.

10h45 : Nous arriverons à Nogardel pour rencontrer Fabien, qui élève avec sa famille des brebis Lacaune et des vaches laitières Brunes des Alpes. Il nous guidera lors d’une visite de sa ferme pour nous partager son quotidien et son savoir-faire.

12h : Nous ferons une pause pour le repas tiré du sac, accompagné d’un apéritif offert par le Foyer rural.

13h30 : Nous reprendrons notre marche en descendant vers la vallée du Lot. Nous traverserons des coteaux bien exposés où la vigne était encore reine jusqu’aux années 60, avant de rejoindre Clémence. Passionnée de cuisine, elle a élaboré des recettes « fait maison » à base de lait de vache et de brebis de la ferme. Nous découvrirons son atelier et dégusterons ses glaces délicieuses.

16h30 : Nous terminerons cette belle journée de marche.

Balade organisée par les Foyers ruraux du Monastier et de Langlade-Brenoux.
Inscription obligatoire : Colette au 06 79 80 12 26, Marité au 06 80 27 23 92 ou Jean-Pierre 06 81 29 28 67